Pollo con espinacas a la crema
Ingredientes
– 1 taza de tocino finamente picado.
– 1 cucharada de ajo finamente picado.
– 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada.
– 4 tazas de espinaca.
– 1/2 taza de queso crema.
– 1 taza de Crema San José.
– 4 piezas de pechuga de pollo abierta a la mitad.
– 1/4 de taza de aceite de oliva.
– 1 pizca de sal (al gusto).
– 1 pizca de pimienta con limón.
Preparación
-Para el relleno, calienta una sartén a fuego alto y cocina el tocino hasta que esté dorado, añade el ajo, la cebolla, las espinacas, el queso crema y la Crema San José. Cocina hasta incorporar y conseguir un relleno cremosito, sazona a tu gusto con sal y reserva. Enfría.
– Sobre una tabla coloca la pechuga de pollo abierta a la mitad, sazona con la sal y la pimienta con limón por los dos lados, rellena con la preparación anterior, cierra bien y reserva.
– Calienta una parrilla a fuego alto cocina el pollo hasta que quede cocido y jugoso. Sirve y disfruta.
