CHILE RELLENO DE QUESO Y CAMARON

CHILE RELLENO DE QUESO Y CAMARON

Chile relleno de Queso y camarón

Ingredientes

– 6 piezas de chile jalapeño.

– Suficiente de agua para cocinar los chiles.

– 2 cucharadas de vinagre blanco para cocinar los chiles.

– 2 cucharadas de mantequilla para el relleno.

– 1/4 de taza de cebolla finamente picada.

– 1 cucharada de ajo finamente picado.

– 2 tazas de camarón pacotilla.

– 1/2 Kg de Queso Asadero San José.

– al gusto de sal y pimienta.

– 2 cucharadas de perejil finamente picado.

– Suficiente de harina.

– 2 huevos batidos.

– 1 paquete de pan molido.

– Aceite.

Preparación

-Con ayuda de un cuchillo, corta a lo largo los chiles, desvénalos y retira las semillas.

– En una ollita calienta el agua a fuego medio, cocina los chiles con el vinagre y la sal hasta que se suavicen. Escurre y reserva.

– Para el relleno, en un sartén a fuego medio derrite la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo, agrega los camarones, sazona con sal y pimienta, agrega el perejil. Deja enfriar y reserva.

– Rellena los chiles con la preparación anterior agregando Queso Asadero San José a tu gusto y empaniza pasando por harina, huevo y Pan molido clásico Bimbo.

– En un sartén a fuego medio cocina los chiles con un poco de aceite hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.

-Sirve los chiles acompañados de algún aderezo de tu gusto.