Gratín con Camarón Búfalo
Ingredientes:
– 4 tazas de Queso Cheddar San José o Queso asadero San José, rallado, para gratinar.
– 1/4 tazas de mantequilla, para los camarones.
– 1 cucharada de ajo, finamente picado, para los camarones.
– 1 1/2 tazas de camarón, limpios, para los camarones.
– 1 cucharadita de romero, fresco y picado, para los camarones.
– 1 cucharadita de paprika, para los camarones.
– 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, para los camarones.
– Al gusto de sal.
– Al gusto de pimienta.
– 1 cucharada de jugo de limón, para los camarones
– 1/2 tazas de vino blanco, para los camarones.
– 1 cucharada de fécula de maíz, para los camarones.
– 1 1/2 tazas de salsa búfalo, para los camarones.
– Suficientes galletas saladas, tostadas o tortillas.
Preparación
-En una sartén mediana, de preferencia gruesa, a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el ajo y los camarones el romero, sofríe 2 minutos; añade la paprika y el ajo en polvo, sazona con sal y pimienta y vierte el jugo de limón, cocina por 3 minutos más.
– En el mismo sartén agrega el vino blanco, la fécula de maíz (diluida con el mismo líquido de los camarones), la salsa búfalo, el Queso Cheddar San José o Queso asadero San José y tapa, cocina a temperatura baja por 10 minutos o hasta que se funda el Queso.
– Sirve y acompaña con galletas, tostadas o tortillas.
